Zubereitung
- Käsereibe
- Käsehobel
- 400 g Tagliatelle aus dem Kühlregal
- Salz
- 60 g Speck in Scheiben
- 40 g Parmesan
- 2 Eier
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Eier mit geriebenem Parmesan verquirlen. Nudeln abgießen und sofort mit Eier-Mix und Speck mischen. Auf Teller verteilen und mit Parmesanspänen und Pfeffer bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Dieser super schnell zubereitete italienische Klassiker war früher ein Arme-Leute-Essen, das die Köhler nach einem anstrengenden Arbeitstag aßen. Daher auch der Name: „Carbonara“ bedeutet nichts anderes als „nach Köhler Art“.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin