• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Spaghetti mit Muscheln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 3 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Chili (rot)
    • 15 g Petersilie (glatt)
    • 2 kg Muscheln (z.B. Miesmuscheln)

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, Stiel und Kerne wegschneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Muscheln gut (am besten zweimal) waschen und abschrubben. Bart entfernen, offene und kaputte Muscheln wegschmeißen.

    • 3 EL Olivenöl
    • 1 EL Tomatenmark
    • 100 ml Weißwein
    • 2 Dose(n) stückige Tomaten (jeweils 400 g)
    • Salz
    • Pfeffer

    Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten. Chili dazugeben. Tomatenmark dazugeben, kurz mitdünsten und dann mit Weißwein ablöschen. Etwas einkochen lassen und die stückigen Tomaten hinzugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Petersilie dazugeben. 

    • 500 g Spaghetti

    Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. 

  1. Die Muscheln in die Tomatensoße geben und bei geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Dabei gelegentlich umrühren. Chili entfernen. 

  2. Vor dem Servieren die Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aussortieren und wegwerfen. Die restliche Petersilie in die Soße geben und die Muscheln mit den Spaghetti servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie736 kcal33 %
Kohlenhydrate111 g37 %
Fett13.8 g18 %
Eiweiß39.6 g72 %
Vitamin K37 μg57 %
Vitamin B20.6 mg50 %
Niacin14.5 mg112 %
Eisen10.8 mg77 %

Tipp

Für die klassischen Spaghetti Vongole bereitest du das Rezept mit Venusmuscheln zu.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Spaghetti Vongole
  • Laktosefrei
40min
Mittel
Spaghetti ai Frutti di Mare
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Miesmuscheln in Weißweinsoße
  • Laktosefrei
50min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen