Spaghetti al limone mit Ricotta

Zubereitung

1. Zutaten

   2 Zehe(n) Knoblauch  • 2 Bio-Zitronen

   Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronen waschen und die Schale mit dem Zestenreißer in feine Zesten abziehen. 1 Zitrone halbieren und auspressen.

2. Zutaten

   500 g Spaghetti  • Salz

   Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

3. Zutaten

   2 EL Olivenöl  • 200 g Erbsen (frisch ohne Hülsen oder TK)  • 250 g Galbani Ricotta  • Pfeffer aus der Mühle

   Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Erbsen darin 2 Minuten andünsten. 150 g Ricotta, 2 EL Zitronensaft und ⅔ der Zitronenzesten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Zutaten

   100 g Ricotta

   Spaghetti abschütteln und in der Pfanne mit der Soße verrühren. Auf Teller verteilen und restliche Ricotta und Zitronenzesten darüber geben.