Zutaten
4 Portionen
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 | Bio-Zitronen |
| 500 g | Spaghetti |
| Salz | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Erbsen (frisch ohne Hülsen oder TK) |
| 250 g | Ricotta |
| Pfeffer aus der Mühle |
Utensilien
Zestenreißer, Zitruspresse,
Zubereitung
- Zestenreißer
- Zitruspresse
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Bio-Zitronen
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronen waschen und die Schale mit dem Zestenreißer in feine Zesten abziehen. 1 Zitrone halbieren und auspressen.
- 500 g Spaghetti
- Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Erbsen (frisch ohne Hülsen oder TK)
- 250 g Galbani Ricotta
- Pfeffer aus der Mühle
Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Erbsen darin 2 Minuten andünsten. 150 g Ricotta, 2 EL Zitronensaft und ⅔ der Zitronenzesten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 100 g Ricotta
Spaghetti abschütteln und in der Pfanne mit der Soße verrühren. Auf Teller verteilen und restliche Ricotta und Zitronenzesten darüber geben.
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