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Spaghetti mit Knusperhähnchen und cremigem Ricotta

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    18 Bewertungen
    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 550 g Hähnchenbrustfilet (2 Stück)
      • 2 Eier
      • Salz
      • Pfeffer aus der Mühle
      • 40 g Mehl
      • 60 g Paniermehl

      Hähnchenbrust abtupfen und in Streifen schneiden. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenstreifen erst mehlieren. Dann in die Eier tunken und anschließend im Paniermehl wälzen.

      • 420 g Spaghetti
      • Salz

      Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

      • 3 EL Rapsöl

      In der Zwischenzeit Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin von allen Seiten goldgelb anbraten.

      • 280 g getrocknete Tomaten in Öl
      • 1 Bund Basilikum
      • 250 g Galbani Ricotta

      Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen und die Blättchen vom Stiel abzupfen. Ricotta mit einer Gabel grob zerteilen.

      • 1 EL Olivenöl
      • Pfeffer aus der Mühle

      Spaghetti abgießen und mit 1 EL Olivenöl und Tomaten vermischen und auf Teller verteilen. Hähnchen und Ricotta darüber verteilen, mit Basilikum garnieren und frischen Pfeffer darüber mahlen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie876 kcal40 %
    Kohlenhydrate114 g38 %
    Fett21.3 g28 %
    Eiweiß60 g109 %
    Ballaststoffe10.5 g35 %
    Vitamin A433 μg54 %
    Vitamin B61.2 mg80 %
    Niacin30.2 mg232 %

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