Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
5
Tomaten
300 g
Stangenbohnen
1
Zucchini
1
Staudensellerie
1 Stange(n)
Lauch
2
Karotten
0.25
Weißkohl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1
Zwiebel
Tomaten, Bohnen, Zucchini, Sellerie, Lauch, Karotten und Weißkohl in 1 cm dicke Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.
Zutaten
2 EL
Olivenöl
2 l
Brühe
200 g
Pasta
Salz
Pfeffer
Parmesan, gerieben
1 Bund
Petersilie
Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit 2 l Wasser oder Brühe ablöschen, das Gemüse hinzugeben und 10 Min. kochen lassen. Pasta in der Suppe garen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken. Minestrone mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
268 kcal
12 %
Eiweiß
11.3 g
21 %
Fett
7 g
9 %
Kohlenhydrate
44.6 g
15 %
Vitamin A
1240 μg
155 %
Vitamin C
76.8 mg
77 %
Vitamin E
3.2 mg
27 %
Kalium
1148.7 mg
57 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Die Minestrone schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag mindestens genauso lecker, denn dann sind die Aromen richtig schön durchgezogen. Reste kannst du übrigens auch prima einfrieren.
