Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
5
Tomaten
300 g
Stangenbohnen
1
Zucchini
1
Staudensellerie
1 Stange(n)
Lauch
2
Karotten
0.25
Weißkohl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1
Zwiebel
Tomaten, Bohnen, Zucchini, Sellerie, Lauch, Karotten und Weißkohl waschen und in 1 cm dicke Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zutaten
2 EL
Olivenöl
2 l
Brühe
200 g
Pasta
Salz
Pfeffer
Parmesan, gerieben
Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit 2 l Wasser oder Brühe ablöschen, das Gemüse hinzugeben und 10 Min. kochen lassen. Nudeln deiner Wahl in der Suppe mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
Zutaten
1 Bund
Petersilie
Minestrone mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
268 kcal
12 %
Eiweiß
11.3 g
21 %
Fett
7 g
9 %
Kohlenhydrate
44.6 g
15 %
Vitamin A
1240 μg
155 %
Vitamin C
76.8 mg
77 %
Vitamin E
3.2 mg
27 %
Kalium
1148.7 mg
57 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Die Minestrone schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag mindestens genauso lecker, denn dann sind die Aromen richtig schön durchgezogen. Reste kannst du übrigens auch prima einfrieren.
