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Sherry Champignons

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 600 g REWE Beste Wahl braune Champignons
    • 3 Knoblauchzehen
    • 2 Schalotten

    Champignons säubern. Knoblauchzehen und Schalotten pellen. Knoblauch in Scheiben, Schalotten in Streifen schneiden.

    • 3 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

    3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

    • 1 EL Olivenöl
    • 150 ml Sherry (trocken)

    1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Schalotten anbraten. Pilze zugeben, mit Sherry ablöschen. Aufkochen und 8–10 Minuten köcheln.

    • 15 g Petersilie (glatt)

    Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken und unterrühren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie168 kcal8 %
Kohlenhydrate5.84 g2 %
Fett9.42 g13 %
Eiweiß6.72 g12 %
Vitamin B10.15 mg13 %
Niacin8.74 mg67 %
Kalium695 mg35 %
Jod37.6 μg25 %

Tipp

Sherry ist eine aufgespritete Weinspezialität aus Andalusien (Spanien). Er schmeckt nach Mandeln, Walnuss und Hefe – und bringt natürlich typische Weinaromen mit. Als Ersatz kannst du für dieses Rezept einen trockenen Wermut (z. B. Noilly Prat) oder Madeira (portugiesischer Likörwein) verwenden.

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