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Patatas Bravas mit Aioli

Patatas Bravas mit Aioli

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen und würfeln. Salz und Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Kartoffelwürfel bei geringer Hitze ca. 15 Minuten im Öl frittieren. Dann die Hitze erhöhen und die Kartoffeln 4-5 Minuten knusprig frittieren.

  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.

  • Für die Aioli den Knoblauch schälen und zusammen mit dem sehr frischen Eigelb, den Sardellen und dem Sonnenblumenöl pürieren.

  • Mit Zitronensaft abschmecken und die Aioli zu den Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie428 kcal19 %
Eiweiß12.4 g23 %
Fett27.8 g37 %
Kohlenhydrate32.6 g11 %
Vitamin C47.6 mg48 %
Calcium60.3 mg6 %
Phosphor185 mg26 %
Magnesium62.7 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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