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Vegane Engelsaugen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 40 Stücke
40 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier

Zubereitung

    • Handmixer
    • 150 g Weizenmehl Type 550
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 50 g Zucker
    • 10 g Speisestärke
    • 100 g Margarine

    Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke in einer Rührschüssel vermengen. Die Margarine in kleinen Stücken zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

    • Backpapier

    Aus dem Teig ca. 2 cm große Kugeln formen und auf einem mit einer Backmatte oder Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einem Kochlöffelstil mittig Mulden in die Kugeln drücken.

    • 2 EL Puderzucker

    Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Plätzchen 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

    • 2 EL Erdbeermarmelade

    Marmelade in einem Topf erwärmen und mit einem Teelöffel vorsichtig in die Mulden der Plätzchen füllen. Plätzchen nochmal abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie49 kcal2 %
Kohlenhydrate5.54 g2 %
Fett2.7 g4 %
Eiweiß0.7 g1 %

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