Name: Vegane Engelsaugen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Yield: 40
Ingredients: 150 g Weizenmehl Type 550; 50 g gemahlene Mandeln; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 50 g Zucker; 10 g Speisestärke; 100 g Margarine; 2 EL Puderzucker; 2 EL Erdbeermarmelade

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Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 40 Stücke

40 Stücke

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Utensilien

Handmixer
Backpapier

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 g Weizenmehl Type 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 10 g Speisestärke
- 100 g Margarine
Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke in einer Rührschüssel vermengen. Die Margarine in kleinen Stücken zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Du brauchst
- Backpapier
Aus dem Teig ca. 2 cm große Kugeln formen und auf einem mit einer Backmatte oder Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einem Kochlöffelstil mittig Mulden in die Kugeln drücken.
Zutaten
- 2 EL Puderzucker
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Plätzchen 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
- 2 EL Erdbeermarmelade
Marmelade in einem Topf erwärmen und mit einem Teelöffel vorsichtig in die Mulden der Plätzchen füllen. Plätzchen nochmal abkühlen lassen.