Zutaten
40 Stücke
| 150 g | Weizenmehl Type 550 |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 50 g | Zucker |
| 10 g | Speisestärke |
| 100 g | Margarine |
| 2 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Erdbeermarmelade |
Utensilien
Handmixer, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer
- 150 g Weizenmehl Type 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 10 g Speisestärke
- 100 g Margarine
Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Zucker und Speisestärke in einer Rührschüssel vermengen. Die Margarine in kleinen Stücken zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backpapier
Aus dem Teig ca. 2 cm große Kugeln formen und auf einem mit einer Backmatte oder Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einem Kochlöffelstil mittig Mulden in die Kugeln drücken.
- 2 EL Puderzucker
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und die Plätzchen 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- 2 EL Erdbeermarmelade
Marmelade in einem Topf erwärmen und mit einem Teelöffel vorsichtig in die Mulden der Plätzchen füllen. Plätzchen nochmal abkühlen lassen.
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