423kcal
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Buddha-Bowl mit Granatapfelkernen
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 15 min
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Ofen auf 100°C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit Olivenöl und Salz beträufeln. Im Ofen für 30 Min. trocknen.
Währenddessen Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Kichererbsen mit Butter in einer Pfanne anrösten, mit Kurkuma und Salz würzen. Salatmix und Möhrenstifte getrennt mit dem Dressing marinieren.
Avocados entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit den Granatapfelkernen garnieren.
Bei einer Bowl geht es um Kombinationen: Sie mögen eine der Zutaten aus dem Rezept nicht? Wäheln Sie einfach etwas, das Sie lieber essen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß7g
- Fett20g
- Kohlenhydrate59g
Vitalstoffe*
- Calcium89,8mg
- Magnesium70,8mg
- Phosphor151,0mg
- Vitamin C50,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Süßkartoffeln
- REWE Beste Wahl Olivenöl
- Salz
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen
- 1 EL Butter
- 1 TL Kurkuma
- 1 Packung(en) REWE Beste Wahl Sommer Salat mit Frisée
- 1 Packung(en) REWE Beste Wahl Möhrenstifte
- 1 Flasche(n) REWE Feine Welt Parmesan Dressing
- 2 REWE Bio Avocados
- 1 Packung(en) REWE to go Granatapfelkerne
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