Gewählte Zutaten:
Himbeeren waschen und trocken tupfen.
Himbeeren nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 60 °C Umluft im Backofen trocknen. Die Backofentür dabei einen Spalt geöffnet lassen. Der Vorgang kann bis zu 24 Stunden dauern. Die Früchte sind fertig, wenn sie sich brechen lassen.
Himbeeren z.B. in einer Kaffeemühle fein zermahlen und das Fruchtpulver luftdicht verschlossen aufbewahren. Es bleibt gut 6 Monate frisch.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 215 kcal | 10 % |
| Eiweiß | 6.5 g | 12 % |
| Fett | 1.5 g | 2 % |
| Kohlenhydrate | 47.6 g | 16 % |
| Vitamin A | 20 μg | 3 % |
| Folat | 150 µg | 38 % |
| Vitamin C | 125 mg | 125 % |
| Kalium | 1000 mg | 50 % |
Wer einen Dörrapparat hat, kann die Früchte auch gut darin trocknen.
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