Selbstgemachter Apfel-Rotkohl

Name: Selbstgemachter Apfel-Rotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 750 g Rotkohl; 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop); 1 Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; 3 EL Apfelessig; 250 ml Wasser; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 1 TL Ahornsirup

Gesamt: 65 min

Einfach

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Selbstgemachter Apfel-Rotkohl

Zubereitung

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Rotkohl putzen, dann vierteln und mit einem großen Messer in feine Streifen schneiden. Äpfel und Zwiebel schälen und würfeln.
In einem großen Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel- und Apfelwürfel darin anbraten. Den Rotkohl dazugeben, dann den Essig und das Wasser, alles gut miteinander verrühren.
Das Lorbeerblatt mit in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und dem Ahornsirup würzen. Einen Deckel auflegen, dann alles bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch immer wieder umrühren und evt. noch etwas Wasser nachgießen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
144kcal
Eiweiß
3g
Fett
5g
Kohlenhydrate
23g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin C
115,0mg
Calcium
83,6mg
Magnesium
37,2mg
Eisen
1,2mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.