Zutaten
| 2 | Schweinefilets (à 350–400 g, pariert) |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 TL | Thymian (getrocknet) |
| 1 TL | Rosmarin (getrocknet) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Heißluftfritteuse,
Zubereitung
- 2 Schweinefilets (à 350–400 g, pariert)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Die Schweinefilets mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und überschüssiges Fett sowie Silberhaut entfernen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Filets rundherum mit der Marinade einreiben und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Heißluftfritteuse
Die Heißluftfritteuse ca. 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
Die Schweinefilets nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen. 20–25 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Leicht rosa und besonders zart sind die Filets mit einer Kerntemperatur von 63 °C. Wenn du kein Fleischthermometer hast, kannst du alternativ einen kleinen Schnitt an der dicksten Stelle des Fleisches machen: Ist es im Kern noch leicht rosa und tritt klarer Fleischsaft aus, ist das Filet perfekt gegart.
Die Filets aus der Heißluftfritteuse nehmen und 5–10 Minuten leicht abgedeckt ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Anschließend in Scheiben schneiden und servieren, z. B. mit Rosmarinkartoffeln oder Gemüse.
Tipp zum Rezept
Für noch mehr Aroma kannst du das Fleisch auch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Als Beilage dazu schmecken z. B. Salzkartoffeln, Bohnen oder anderes Gemüse oder ein bunter Salat.
