Zutaten
| 300 g | ja! Blumenkohl (TK) |
| 300 g | ja! Brokkoli (TK) |
| ja! Salz | |
| 500 g | ja! Schupfnudeln (aus dem Kühlregal) |
| 2 EL | ja! Butter |
| 2 TL | ja! Weizenmehl (Type 405) |
| 200 g | ja! Schlagsahne |
| 150 ml | ja! Vollmilch |
| 1 TL | ja! Senf |
| ja! Pfeffer | |
| 150 g | ja! geriebener Käse (z. B. Emmentaler) |
Utensilien
Sieb, Auflaufform,
Zubereitung
- Sieb
- 300 g ja! Blumenkohl (TK)
- 300 g ja! Brokkoli (TK)
- ja! Salz
Blumenkohl und Brokkoli (gefroren) in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Dann in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen (um den Garprozess zu unterbrechen).
- Auflaufform
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Auflaufform (38 x 26 cm) mit etwas Butter einfetten.
- 500 g ja! Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 1 EL ja! Butter
Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit 1 EL Butter bei mittlerer Temperatur anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 1 EL ja! Butter
- 2 TL ja! Weizenmehl (Type 405)
- 200 g ja! Schlagsahne
- 150 ml ja! Vollmilch
- 1 TL ja! Senf
- ja! Salz
- ja! Pfeffer
In einem kleinen Topf die restliche Butter (1 EL) bei kleiner Temperatur schmelzen. Mehl einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Sahne und Milch dazugeben und einmal kurz unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- 150 g ja! geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Die gebratenen Schupfnudeln in die Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen. Erst die Soße gleichmäßig darüber gießen, dann den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
Den Auflauf im Backofen für 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
