Schupfnudeln mit Schinken und Zwetschgen

Name: Schupfnudeln mit Schinken und Zwetschgen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 3 EL Zucker; 250 ml REWE Apfelsaft mild 100 %; 1 Zimtstange; 2 Gewürznelken; 1 TL Speisestärke; 3 EL Öl; 800 g Schupfnudeln (Kühlregal); 100 g REWE Schinken gewürfelt; 3 Zweig(e) Majoran; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 475 kcal
Eiweiß 22.4 g
Fett 18.2 g
Kohlenhydrate 58.5 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 500 g Zwetschgen
- 3 EL Zucker
- 250 ml REWE Apfelsaft mild 100%
- 1 Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 1 TL Speisestärke
Zwetschgen waschen, putzen, halbieren und entsteinen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit 200 ml Apfelsaft ablöschen. Zimt, Nelken und Zwetschen zugeben. Aufkochen und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Stärke und restlichen Apfelsaft glatt rühren. Zu den Zwetschgen geben und einrühren. Weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 3 EL Öl
- 800 g Schupfnudeln
- 100 g REWE Schinken gewürfelt
- 3 Zweig(e) Majoran
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden 5–8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach ca. 3 Minuten Schinken zugeben, mitbraten. Majoran waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Unter die Schupfnudeln rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schupfnudeln mit Zwetschgenkompott auf Tellern anrichten, mit Majoran-Blättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	475 kcal	22 %
Eiweiß	22.4 g	41 %
Fett	18.2 g	24 %
Kohlenhydrate	58.5 g	20 %
Ballaststoffe	7.1 g	24 %
Folat	129 µg	32 %
Calcium	153 mg	15 %
Magnesium	85.5 mg	23 %

Tipp

Zwetschgen liefern viel Vitamin C und Vitamin B sowie wichtige Mineralstoffe. So kommst du gesund in den Herbst!

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