Name: Schupfnudeln mit Schinken und Zwetschgen
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500.0 g Zwetschgen; 3.0 EL Zucker; 250.0 ml REWE Apfelsaft mild 100 %; 1.0 Zimtstange; 2.0 Gewürznelken; 1.0 TL Speisestärke; 3.0 EL Öl; 800.0 g Schupfnudeln (Kühlregal); 100.0 g REWE Schinken gewürfelt; 3.0 Zweig(e) Majoran; Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

500 g Zwetschgen
3 EL Zucker
250 ml REWE Apfelsaft mild 100 %
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
1 TL Speisestärke
3 EL Öl
800 g Schupfnudeln (Kühlregal)
100 g REWE Schinken gewürfelt
3 Zweig(e) Majoran
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Personen:

Energie

475 kcal

Kohlenhydrate

58.5 g

Fett

18.2 g

Eiweiß

22.4 g

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Zubereitung

500 g Zwetschgen
3 EL Zucker
250 ml REWE Apfelsaft mild 100%
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
1 TL Speisestärke

Zwetschgen waschen, putzen, halbieren und entsteinen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit 200 ml Apfelsaft ablöschen. Zimt, Nelken und Zwetschen zugeben. Aufkochen und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Stärke und restlichen Apfelsaft glatt rühren. Zu den Zwetschgen geben und einrühren. Weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.

3 EL Öl
800 g Schupfnudeln
100 g REWE Schinken gewürfelt
3 Zweig(e) Majoran
Salz
Pfeffer

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden 5–8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach ca. 3 Minuten Schinken zugeben, mitbraten. Majoran waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Unter die Schupfnudeln rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schupfnudeln mit Zwetschgenkompott auf Tellern anrichten, mit Majoran-Blättchen garnieren.