Zutaten
4 Portionen
| 2 | Zwiebeln |
| 1 kleiner | Spitzkohl (800 g) |
| 7 EL | Öl |
| 400 g | Schweinegeschnetzeltes |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | ja! Schupfnudeln |
Zubereitung
- 2 Zwiebeln
- 1 kleiner Spitzkohl (800 g)
- 2 EL Öl
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden, Spitzkohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Kohl kurz mitbraten. 100 ml Wasser zugeben und den Kohl zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten dünsten.
- 400 g Schweinegeschnetzeltes
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
3 EL Öl in eine zweite Pfanne geben und das Geschnetzelte rundum hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Geschnetzeltes zum Kohl geben.
- 500 g ja! Schupfnudeln
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
Schupfnudeln in der Pfanne mit 2 EL Öl goldbraun braten. Dann ebenfalls zum Kohl geben. Alles mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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Tipp zum Rezept
Wer mag, kann das Gericht auch noch mit Kümmel abschmecken.
