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Gebratene Scholle mit Gemüsewürfeln und Dillkartoffeln

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung50 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 800 g Kartoffeln
      • ja! Tafelsalz
      • 150 g Möhren
      • 150 g Staudenselleie mit Grün
      • 2 REWE Beste Wahl Rispentomaten
      • 2 Lauchzwiebeln

      Kartoffeln schälen, waschen und evtl. klein schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Währenddessen Möhren schälen. Sellerie waschen, putzen und das Selleriekraut klein hacken. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Tomaten, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

      • 4 Zweig(e) Dill
      • 0.5 REWE Bio Zitrone
      • 4 küchenfertige Schollen (à ca. 300 g)
      • ja! Tafelsalz
      • REWE Beste Wahl Pfeffer schwarz gemahlen
      • 4.5 EL Weizenmehl Type 405

      Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen, bis auf 2 Stiele, klein hacken. Saft einer halben Zitrone auspressen. Schollen gründlich waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl auf einen Teller geben, Schollen darin mehlieren und überschüssiges Mehl abklopfen.

      • 4 TL Butterschmalz

      Je ca. 1 TL Butterschmalz in 2 beschichteten Pfannen erhitzen. Je 1 Scholle darin zuerst auf der weißen Seite goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten. Schollen aus den Pfannen nehmen, auf ein Backblech geben und warm halten. Die übrigen 2 Schollen ebenso zubereiten.

      • 1 EL REWE Bio Butter
      • ja! Tafelsalz
      • REWE Beste Wahl Pfeffer schwarz gemahlen

      1 EL Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Möhren- und Selleriewürfel darin kurz andünsten, dann 5 EL Wasser zugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit zugeben.

      • 1 TL REWE Bio Butter

      Kartoffeln abgießen. 1 TL Butter und gehackten Dill zu den Kartoffeln geben und vermengen. Schollen und Kartoffeln auf 4 Tellern anrichten. Gemüse über den Schollen verteilen und mit Dill garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie557 kcal25 %
    Kohlenhydrate50.2 g17 %
    Eiweiß57.6 g105 %
    Fett14.2 g19 %
    Eisen5 mg36 %
    Calcium257.7 mg26 %
    Vitamin B124.5 μg180 %
    Jod200.9 μg134 %

    Tipp

    Die fettarme Scholle ist ideal für eine genussvolle leichte Küche. 

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