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Gebratene Scholle mit Gemüsewürfeln und Dillkartoffeln

Gebratene Scholle mit Gemüsewürfeln und Dillkartoffeln

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten

    • 800 g Kartoffeln
    • 150 g Möhren
    • 150 g Staudenselleie mit Grün
    • 2 REWE Beste Wahl Rispentomaten
    • 2 Lauchzwiebeln

    Kartoffeln schälen, waschen und evtl. klein schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Möhren schälen und waschen. Sellerie waschen, putzen und das Selleriekraut klein hacken. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Tomaten, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  • Zutaten

    • 4 Zweig(e) Dill
    • 0.5 REWE Bio Zitrone
    • REWE Tafelsalz
    • REWE Beste Wahl Pfeffer schwarz gemahlen
    • 4.5 EL Mehl

    Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen, bis auf 2 Stiele, klein hacken. Saft einer halben Zitrone auspressen. Schollen gründlich waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl auf einen Teller geben, Schollen darin wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

  • Zutaten

    • 4 TL Butterschmalz

    Je ca. 1 TL Butterschmalz in 2 beschichteten Pfannen erhitzen. Je 1 Scholle darin zuerst auf der weißen Seite goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten. Schollen aus den Pfannen nehmen, auf ein Backblech geben und warm halten. Die übrigen 2 Schollen ebenso zubereiten.

  • Zutaten

    • 1 EL REWE Bio Butter

    Inzwischen 1 EL Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Möhren- und Selleriewürfel darin kurz andünsten, dann 5 EL Wasser zugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit zugeben.

  • Zutaten

    • 1 TL REWE Bio Butter

    Kartoffeln abgießen. 1 TL Butter und gehackten Dill zu den Kartoffeln geben und vermengen. Schollen und Kartoffeln auf 4 Tellern anrichten. Gemüse über die Schollen verteilen und mit Dill garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie420 kcal19 %
Kohlenhydrate39 g13 %
Eiweiß44 g80 %
Fett9 g12 %
Vitamin A4.4 μg1 %
Jod471.5 μg314 %
Vitamin B123.3 μg132 %
Vitamin C69.1 mg69 %
Folat145.5 µg36 %
Eisen4.3 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die fettarme Scholle ist ideal für eine genussvolle leichte Küche. 

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