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Schlemmerfilet mit Kräuterkruste

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    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 2 Portionen
    2 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenreibe
    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • Küchenreibe
      • 1 Bund Petersilie
      • 1 Bund Dill
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 1 Bio-Zitrone
      • 1 Bio-Limette
      • 60 g Butter, flüssig
      • 100 g Paniermehl
      • Salz
      • Pfeffer

      Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Petersilie und Dill waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Abrieb von einer Zitrone und Limette sowie mit flüssiger Butter und Paniermehl vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 400 g Fischfilet, küchenfertig

      Fischfilet in eine Auflaufform geben und die Paniermehlmischung darauf verteilen.
      Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

      • 2 Tomaten
      • 1 Mozzarella
      • 100 g Rucola
      • 2 EL Olivenöl

      Tomaten und Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden und mit Rucola mischen. Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie928 kcal42 %
    Eiweiß58.2 g106 %
    Fett54.8 g73 %
    Kohlenhydrate58.2 g19 %
    Vitamin A828 μg103 %
    Vitamin K220 μg338 %
    Vitamin B21.3 mg108 %
    Vitamin C91.5 mg92 %

    Tipp

    Für Schlemmerfilet kannst du einen Fisch deiner Wahl nehmen. Besonders gut passen solche mit weißem, festem Fleisch.

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