Name: Schlemmerfilet mit Kräuterkruste
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1.0 Bd. Petersilie; 1.0 Bd. Dill; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Bio-Zitrone; 1.0 Bio-Limette; 60.0 g Butter, flüssig; 100.0 g Paniermehl; Salz; Pfeffer; 400.0 g Fischfilet, küchenfertig; 2.0 Tomaten; 1.0 Mozzarella; 100.0 g Rucola; 2.0 EL Olivenöl

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

1 Bd. Petersilie
1 Bd. Dill
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Limette
60 g Butter, flüssig
100 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
400 g Fischfilet, küchenfertig
2 Tomaten
1 Mozzarella
Aktion
100 g Rucola
2 EL Olivenöl
Aktion

Utensilien

Küchenreibe, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

928 kcal

Kohlenhydrate

58.2 g

Fett

54.8 g

Eiweiß

58.2 g

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Zubereitung

Küchenreibe

1 Bd. Petersilie
1 Bd. Dill
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Limette
60 g Butter, flüssig
100 g Paniermehl
Salz
Pfeffer

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Petersilie und Dill waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Abrieb von einer Zitrone und Limette sowie mit flüssiger Butter und Paniermehl vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

400 g Fischfilet, küchenfertig

Fischfilet in eine Auflaufform geben und die Paniermehlmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

2 Tomaten
1 Mozzarella
100 g Rucola
2 EL Olivenöl

Tomaten und Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden und mit Rucola mischen. Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.