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Schokoladensalami

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4 Bewertungen
Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 24 Portionen
24 Portionen
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Utensilien

  • Frischhaltefolie

Zubereitung

    • 125 g Zartbitterschokolade
    • 100 g Vollmilchkuvertüre
    • 50 g Butter

    Die Zartbitterschokolade, Vollmilchkuvertüre und Butter im Wasserbad einschmelzen und verrühren. 

    • 50 g weiße Schokolade
    • 100 g Butterkekse
    • 50 g Pistazien (gehackt)
    • 50 g Mandeln (gestiftelt)
    • 50 g Haselnusskerne

    Weiße Schokolade grob hacken. Butterkekse grob bröseln. Alle Zutaten in einer Schüssel unter die Schokomasse geben, vorsichtig vermengen und für 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. 

    • Frischhaltefolie
    • 50 g Puderzucker

    Die halbfeste Masse nun auf der Arbeitsfläche zu einer Wurst formen und mit Klarsichtfolie einwickeln, im Kühlschrank ca. 1 Stunde aushärten lassen. Zum Servieren die Folie entfernen und die Schokoladensalami in Puderzucker komplett wälzen. Bei Zimmertemperatur in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie142 kcal6 %
Kohlenhydrate13 g4 %
Fett9.33 g12 %
Eiweiß2.46 g4 %

Tipp

Damit sich die Schokoladensalami besser anschneiden lässt, empfiehlt es sich, sie ca. 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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