Name: Schokoladensalami
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: 125.0 g Zartbitterschokolade; 100.0 g Vollmilchkuvertüre; 50.0 g Butter; 50.0 g weiße Schokolade; 100.0 g Butterkekse; 50.0 g Pistazien (gehackt); 50.0 g Mandeln (gestiftelt); 50.0 g Haselnusskerne; 50.0 g Puderzucker

Zutaten für 24 Portionen

24 Portionen

125 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchkuvertüre
50 g Butter
50 g weiße Schokolade
100 g Butterkekse
50 g Pistazien (gehackt)
50 g Mandeln (gestiftelt)
50 g Haselnusskerne
50 g Puderzucker

Utensilien

Frischhaltefolie,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

142 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Fett

9.33 g

Eiweiß

2.46 g

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Zubereitung

125 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchkuvertüre
50 g Butter

Die Zartbitterschokolade, Vollmilchkuvertüre und Butter im Wasserbad einschmelzen und verrühren.

50 g weiße Schokolade
100 g Butterkekse
50 g Pistazien (gehackt)
50 g Mandeln (gestiftelt)
50 g Haselnusskerne

Weiße Schokolade grob hacken. Butterkekse grob bröseln. Alle Zutaten in einer Schüssel unter die Schokomasse geben, vorsichtig vermengen und für 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Frischhaltefolie

50 g Puderzucker

Die halbfeste Masse nun auf der Arbeitsfläche zu einer Wurst formen und mit Klarsichtfolie einwickeln, im Kühlschrank ca. 1 Stunde aushärten lassen. Zum Servieren die Folie entfernen und die Schokoladensalami in Puderzucker komplett wälzen. Bei Zimmertemperatur in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.