Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
Du brauchst
Springform 26 cm
Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Mit der Milch zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig rühren. Schokoraspeln unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/ Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zartbitterschokolade in Stücke brechen. Sahne erhitzen und die Schokolade darin langsam schmelzen. Den Kuchen damit gleichmäßig überziehen.
Kurz antrocknen lassen, dann an einer Seite ein Dreieck aus dem Kuchen schneiden und an der gegenüberliegenden Seite mit der Spitze zuerst als Fischflosse ansetzen. Kuchen mit den Schokolinsen zum Regenbogenfisch verzieren. Fertig trocknen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
410 kcal
19 %
Eiweiß
6.46 g
12 %
Fett
25.5 g
34 %
Kohlenhydrate
40.2 g
13 %
Vitamin A
172 μg
22 %
Calcium
55.8 mg
6 %
Magnesium
49 mg
13 %
Kalium
360 mg
18 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Rezept können Sie mit jedem Kuchen nachmachen, den Sie in der Springform backen. Nuss- oder Schokoladenkuchen schmecken auch toll.
