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Schoko-Spiralen

Schoko-Spiralen

Gesamt: 90 min
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Einfach

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Zubereitung

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  1. Den Backofen anmachen und auf 160 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Weiche Süßrahmbutter würfeln und in eine Schüssel geben. Rohrzucker und ein aufgeschlagenes Ei zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen.

  2. Vanilleschote längs mit dem Messer halbieren. Vorsicht beim Schneiden! Dann lässt sich die Vanilleschote aufklappen, und man kann das Mark ganz einfach herausschaben. Weizenmehl, Backpulver und das Vanillemark in die Schüssel geben. Mit den Händen ordentlich durchkneten, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Dann den Teig in zwei Hälften teilen.

  3. Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben und mit Milch vermischen. In die eine Teighälfte eine kleine Kuhle drücken. Jetzt gießt ihr die Kakao-Milch-Mischung nach und nach in die Mulde und knetet sie in den Teig ein. Danach beide Teighälften in Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.

  4. Auf der Arbeitsplatte etwas Weizenmehl verteilen, den Teig darauf gleichmäßig mit dem Nudelholz ausrollen. Beide Teige übereinanderlegen, mit dem Messer zu einem Rechteck schneiden und zu einer Rolle drehen. Die Rolle in Scheiben schneiden. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Vorsicht, heiß! Also Ofenhandschuhe anziehen oder die Großen um ein bisschen Hilfe bitten.

  5. Die Kekse auskühlen lassen. Die Schokolade in einem Topf schmelzen und die Kekse von einer Seite mit flüssiger Schokolade bepinseln.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    92kcal 4%
  • Eiweiß
    1g 2%
  • Fett
    4g 5%
  • Kohlenhydrate
    15g 5%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    56.1μg 7%
  • Calcium
    80.1mg 10%
  • Phosphor
    81.3mg 12%
  • Magnesium
    14.6mg 4%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke

Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Handrührgerät
  • Teigrolle
  • Backpinsel

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