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Zutaten
- 125 gSüßrahmbutter (z.B. von REWE Bio)
- 150 gRohrzucker (z.B. von REWE Bio)
- 1Ei, Größe M
- 1Vanilleschote
- 250 gWeizenmehl, Type 550 (z.B. von REWE Bio)
- 1 TLBackpulver
- 15 gKakaopulver
- 1.5 ELMilch (z.B. von REWE Bio)
- 0Mehl für die Arbeitsfläche
- 200 gSchweizer Edelvollmilch-Schokolade (z.B. von REWE Bio)
Utensilien
Handmixer, Frischhaltefolie, Teigrolle, Backpinsel,
Zubereitung
- Handmixer
- 125 g Süßrahmbutter (z.B. von REWE Bio)
- 150 g Rohrzucker (z.B. von REWE Bio)
- 1 Ei, Größe M
Weiche Süßrahmbutter würfeln und in eine Schüssel geben. Rohrzucker und Ei zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen.
- 1 Vanilleschote
- 250 g Weizenmehl, Type 550 (z.B. von REWE Bio)
- 1 TL Backpulver
Vanilleschote längs mit dem Messer halbieren und das Mark herausschaben. Weizenmehl, Backpulver und das Vanillemark ebenfalls in die Schüssel geben. Mit den Händen ordentlich durchkneten, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Dann den Teig in zwei Hälften teilen.
- Frischhaltefolie
- 15 g Kakaopulver
- 1.5 EL Milch (z.B. von REWE Bio)
Kakaopulver in eine kleine Schüssel geben und mit Milch vermischen. In die eine Teighälfte eine kleine Mulde drücken. Die Kakao-Milch-Mischung in die Mulde gießen und in Teig einkneten. Danach beide Teighälften in Folie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 160°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Teigrolle
- Mehl für die Arbeitsfläche
Auf der Arbeitsplatte etwas Weizenmehl verteilen, die Teige darauf gleichmäßig zu 2 gleichgroßen Rechtecken ausrollen. Beide Teige übereinanderlegen und zu einer Rolle drehen. Die Rolle in Scheiben schneiden. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
- Backpinsel
- 200 g Schweizer Edelvollmilch-Schokolade (z.B. von REWE Bio)
Die Kekse auskühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kekse von einer Seite mit flüssiger Schokolade bepinseln.
Tipp zum Rezept
Zu gut für die Tonne: Wirf die Vanilleschote nach dem Auskratzen nicht weg. Wenn du sie in ein Glas mit Zucker (ca. 200 g) steckst, verschließt und eine Woche ziehen lässt, hast du leckeren selbst gemachten Vanillezucker.
