Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen

Name: Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 150.0 g Schattenmorellen (Glas); 250.0 g REWE Frei von Mehl glutenfrei; 3.0 TL Backpulver; 1.0 Ei (Größe M); 125.0 g Zucker; Salz; 1.0 Pck. Vanillin-Zucker; 125.0 g weiche laktosefreie Butter; 250.0 ml REWE Frei von Fettarme H-Milch laktosefrei 1,5%; 1.0 rote Chilischote; 250.0 g REWE Frei von H-Sahne laktosefrei; 250.0 g REWE Frei von Vollmilchschokolade; Kakao; 2.0 EL rosa Zucker

1h 45min Gesamtzeit

45min Zubereitung

Mittel

1h 45min Gesamtzeit

Mittel

45min Zubereitung

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

150 g	Schattenmorellen (Glas)
250 g	REWE Frei von Mehl glutenfrei
3 TL	Backpulver
1	Ei (Größe M)
125 g	Zucker
	Salz
1 Pck.	Vanillin-Zucker
125 g	weiche laktosefreie Butter
250 ml	REWE Frei von Fettarme H-Milch laktosefrei 1,5%
1	rote Chilischote
250 g	REWE Frei von H-Sahne laktosefrei
250 g	REWE Frei von Vollmilchschokolade
	Kakao
2 EL	rosa Zucker

Utensilien

Handmixer, Muffinform, Papier-Muffinförmchen, Spritzbeutel, Spritztülle(n),

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 374 kcal
Kohlenhydrate: 37 g

Fett: 23,7 g
Eiweiß: 4,1 g

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Zubereitung

Handmixer
Muffinform
Papier-Muffinförmchen

150 g Schattenmorellen (Glas)
250 g REWE Frei von Mehl glutenfrei
3 TL Backpulver
1 Ei (Größe M)
125 g Zucker
Salz
1 Pck. Vanillin-Zucker
125 g weiche laktosefreie Butter
250 ml REWE Frei von Fettarme H-Milch laktosefrei 1,5%

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Kirschen abtropfen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Butter und Milch unterrühren. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Kirschen unterheben. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen.

Handmixer
Spritzbeutel
Spritztülle(n)

1 rote Chilischote
250 g REWE Frei von H-Sahne laktosefrei
250 g REWE Frei von Vollmilchschokolade
Kakao
2 EL rosa Zucker

Chilischote waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Sahne und Chiliwürfel in einem Topf aufkochen. Schokolade fein hacken und unterrühren, bis eine glatte Canache entsteht. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Canache anfängt fest zu werden. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes 10–20 Sekunden cremig rühren. Canache in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Cupcakes spritzen. Mit Kakao bestäuben und mit rosa Zucker bestreuen.