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Glutenfreie Apfel-Honig-Muffins

3 Bewertungen
Glutenfreie Apfel-Honig-Muffins

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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    Gewählte Zutaten:

    Utensilien

    • Muffinform
    • Handmixer

    Zubereitung

    • Du brauchst
      • Muffinform

      Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden.
       

    • Zutaten
      • 3 REWE Bio Äpfel
      • 2 EL Zitronensaft
      • 2 TL Backpulver
      • 200 g REWE Frei von Mehlmischung

      Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel (1 cm) schneiden. Mit Zitronensaft benetzen. Backpulver und Mehl in einer Schüssel vermischen.

    • Du brauchst
      • Handmixer
      Zutaten
      • 4 Eier
      • 140 g REWE Bio Vielblütenhonig
      • 1 Prise(n) Salz
      • 0.5 TL Zimt

      Eier, Honig, Salz und Zimt cremig aufschlagen.

    • Zutaten
      • 140 g ja! Sonnenblumenmargarine

      Margarine in Flocken zur Ei-Mischung geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben und zu Teig verrühren. 

    • Apfelwürfel unter den Teig heben. Teig in Muffinförmchen füllen und Muffins für 20-25 Minuten im Ofen backen (Stäbchenprobe). Muffins abkühlen lassen und servieren.

    Nährwerte pro Portion

    NährstoffTagesanteil
    Energie (pro Stück)228 kcal11 %
    Kohlenhydrate (pro Stück)29 g11 %
    Fett (pro Stück)11.3 g34 %
    Eiweiß (pro Stück)3 g5 %

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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