Schnelle Ramen

Name: Schnelle Ramen
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 1.0 Bd. Frühlingszwiebeln; 20.0 g Ingwer; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 10.0 g Koriandergrün; 3.0 EL Sonnenblumenöl; 20.0 g Shiitake Pilze (getrocknet); 1.0 l Gemüsebrühe; 3.0 EL Sojasauce; 2.0 Möhren; 200.0 g Ramen Nudeln; 2.0 TL Salz; 2.0 TL Zucker; 4.0 REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M)

35min Gesamtzeit

Einfach

28

35min Gesamtzeit

Einfach

28

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Bd.	Frühlingszwiebeln
20 g	Ingwer
2 Zehe(n)	Knoblauch
10 g	Koriandergrün
3 EL	Sonnenblumenöl
20 g	Shiitake Pilze (getrocknet)
1 l	Gemüsebrühe
3 EL	Sojasauce
2	Möhren
200 g	Ramen Nudeln
2 TL	Salz
2 TL	Zucker
4	REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M)

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 384 kcal
Kohlenhydrate: 52,8 g

Fett: 13,7 g
Eiweiß: 15,9 g

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Zubereitung

Küchenreibe

1 Bd. Frühlingszwiebeln
20 g Ingwer
2 Zehe(n) Knoblauch
10 g Koriandergrün

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

3 EL Sonnenblumenöl
20 g Shiitake Pilze (getrocknet)
1 l Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Pilze andünsten, Knoblauch und Ingwer kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und 2 EL Sojasauce zugeben und aufkochen.

2 Möhren
200 g Ramen Nudeln
1 EL Sojasauce
2 TL Salz
2 TL Zucker

Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Mit den Ramen Nudeln in die Brühe geben und ca. 3 Minuten garen. Dann mit Sojasauce, Salz und Zucker abschmecken.

4 REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M)

Inzwischen die Eier in kochendem Wasser in 6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren und mit der Suppe anrichten. Mit Koriander bestreut servieren.