Schnelle Ramen

Schnelle Ramen

Gesamtzeit
Einfach
17

Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 1 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 20 g Ingwer
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 10 g Koriandergrün

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 20 g Shiitake Pilze (getrocknet)
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Pilze andünsten, Knoblauch und Ingwer kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und 2 EL Sojasauce zugeben und aufkochen.

  • 2 Möhren
  • 200 g Ramen Nudeln
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Zucker

Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Mit den Ramen Nudeln in die Brühe geben und ca. 3 Minuten garen. Dann mit Sojasauce, Salz und Zucker abschmecken.

  • 4 REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M)

Inzwischen die Eier in kochendem Wasser in 6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren und mit der Suppe anrichten. Mit Koriander bestreut servieren.

Schnelle Ramen

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