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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 1 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 20 g | Ingwer |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 10 g | Koriandergrün |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 20 g | Shiitake Pilze (getrocknet) |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 | Möhren |
| 200 g | Ramen Nudeln |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Zucker |
| 4 | REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M) |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- 20 g Ingwer
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 10 g Koriandergrün
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 20 g Shiitake Pilze (getrocknet)
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Pilze andünsten, Knoblauch und Ingwer kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und 2 EL Sojasauce zugeben und aufkochen.
- 2 Möhren
- 200 g Ramen Nudeln
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Mit den Ramen Nudeln in die Brühe geben und ca. 3 Minuten garen. Dann mit Sojasauce, Salz und Zucker abschmecken.
- 4 REWE Beste Wahl Eier aus Freilandhaltung (M)
Inzwischen die Eier in kochendem Wasser in 6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren und mit der Suppe anrichten. Mit Koriander bestreut servieren.
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