Name: Schnelle Joghurt-Zitronen-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 100 g Zucker; 2 Eier; 230 g Naturjoghurt; 120 ml Sonnenblumenöl; 250 g Vollkornmehl; 0.5 Packung(en) Backpulver; 1 EL Reissirup

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 12 Stücke

12 Stücke

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Utensilien

Zestenreißer
Zitruspresse
Handmixer
Muffinform

Du brauchst
- Zestenreißer
- Zitruspresse
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Zitrone heiß waschen und trockenreiben. Mit einem Zestenreißer Zesten von der Schale reißen, dann Zitrone pressen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Naturjoghurt
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Vollkornmehl
- 0.5 Packung(en) Backpulver
Zucker, Eier und 3 EL Zitronensaft verrühren. 200 g Joghurt und Öl unterrühren. Zum Schluss Mehl sowie Backpulver zufügen und schnell zu einem glatten Teig verrühren.
Du brauchst
- Muffinform
Teig in Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 30 g Naturjoghurt
- 1 EL Reissirup
2-3 EL Joghurt mit Reissirup und 1 TL Zitronensaft verrühren, einen kleinen Klecks auf die Muffins geben und mit Zitronenzesten verzieren.