Name: Apfel Zimt Muffins mit Crumble
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 14
Ingredients: 2 Äpfel (z.B. Boskop); 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 180 g Butter; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2.5 TL Zimt; 2 Eier; 120 ml Milch; 50 g Haferflocken; 40 g Rohrzucker

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Gesamtzeit1:10 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Handmixer
Muffinform
Papier-Förmchen

Zutaten
- 2 Äpfel (z.B. Boskop)
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1.5 TL Zimt
- 2 Eier
- 120 ml Milch
250 g Mehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Mit 120 g zimmerwarmer Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1,5 TL Zimt, 2 Eiern und 120 ml Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten
- 50 g Mehl
- 60 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Haferflocken
- 40 g Rohrzucker
Übrigen Zutaten zu fein-krümeligen Streuseln verkneten.
Du brauchst
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Apfelwürfel unter den Teig heben und in die Förmchen füllen, sodass sie zu ⅔ gefüllt sind. Abschließend die Streuselmasse darauf verteilen und alles für ca. 25 - 35 Minuten backen (Stäbchenprobe!).