Apfel Zimt Muffins mit Crumble

Name: Apfel Zimt Muffins mit Crumble
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 2 Äpfel (z.B. Boskop); 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 180 g Butter; 100 g Zucker; 2 Paeckchen Vanillezucker; 2.5 TL Zimt; 2 Eier; 120 ml Milch; 50 g Haferflocken; 40 g Rohrzucker

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Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 234 kcal
Kohlenhydrate 27.5 g
Fett 12.3 g
Eiweiß 4.2 g

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Äpfel (z.B. Boskop)
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1.5 TL Zimt
- 2 Eier
- 120 ml Milch
250 g Mehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Mit 120 g zimmerwarmer Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1,5 TL Zimt, 2 Eiern und 120 ml Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten
- 50 g Mehl
- 60 g Butter
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Haferflocken
- 40 g Rohrzucker
Übrigen Zutaten zu fein-krümeligen Streuseln verkneten.
Du brauchst
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Apfelwürfel unter den Teig heben und in die Förmchen füllen, sodass sie zu ⅔ gefüllt sind. Abschließend die Streuselmasse darauf verteilen und alles für ca. 25 - 35 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	234 kcal	11 %
Kohlenhydrate	27.5 g	9 %
Fett	12.3 g	16 %
Eiweiß	4.2 g	8 %

Tipp

Zusätzlich kannst du noch gemahlenen Inwger und Kardamom oder Lebkuchengewürz unter den Teig rühren.

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