Zutaten
| 1 Glas | Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g) |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 250 g | Quark (20% Fett) |
| 2 EL | Zucker |
| 50 g | Mandeln (gehobelt) |
| 100 g | Baiser |
Utensilien
Sieb, Handmixer, Dessertgläser,
Zubereitung
- Sieb
- Handmixer
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 200 ml Sahne
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 250 g Quark (20% Fett)
- 2 EL Zucker
Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei 2 EL Saft auffangen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Quark mit dem Zucker und 2 EL Kirschsaft glatt rühren, dann die Sahne unterheben.
- 50 g Mandeln (gehobelt)
- 100 g Baiser
Die Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann umfüllen und abkühlen lassen. Das Baiser grob zerbröseln.
- Dessertgläser
Jeweils einige Baiserkrümel und Kirschen auf 4 Dessertgläser verteilen. Die Quark-Sahne-Creme daraufgeben, dann wieder Kirschen und Baiser schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Cremeschicht abschließen. Das Schneegestöber mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.
Tipp zum Rezept
Schichte das Schneegestöber erst kurz vor dem Servieren, damit die Baiserstücke schön knusprig bleiben und nicht durchweichen – gerade der Kontrast von sahniger Creme und knackigem Baiser macht dieses Dessert so besonders.
