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Zubereitung
- Backpapier
- Springform 26 cm
- Gefrierbeutel
- Nudelholz
- 150 g Zwieback
- 100 g Amarettini
- 150 g Butter
Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Zwieback und Amarettini in einen Gefrierbeutel geben oder in ein Küchenhandtuch einschlagen und so lange mit einem Nudelholz darüberrollen, bis sie ganz fein zerbröselt sind. Die Butter in einem Topf schmelzen.
Die Kekskrümel gründlich mit der Butter vermischen und als Boden in die Springform drücken. In den Kühlschrank stellen.
- Handmixer
- 250 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 400 g Schmand
- 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Sahne vorsichtig unterheben.
- 60 g Schwartau Schwarzkirsche Weniger Zucker
- 350 g Schattenmorellen (abgetropft)
Den Tortenboden mit der Hälfte des Schwarzkirschefruchtaufstrichs bestreichen. Die Schmand-Sahne-Creme daraufgeben und glatt streichen. Dann die gut abgetropften Schattenmorellen (den Saft auffangen!) auf der Creme verteilen.
- 60 g Schwartau Weniger Zucker Schwarzkirsche
- 1 Päckchen Tortenguss (Pulver)
Für den Tortenguss den restlichen Schwarzkirschefruchtaufstrich mit dem Kirschsaft auf 250 ml auffüllen und verrühren, ggf. Wasser zufügen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig über die Kirschen geben.
Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Tipp zum Rezept
Zwieback und Amarettini können durch Butterkekse, Vollkornkekse oder Löffelbiskuits ersetzt werden.
Food-Redakteurin
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