Peanut Butter Cups

Die Kuvertüre in Stücke hacken und in einer Schüssel  oder einem kleinen Topf im Wasserbad bei ganz niedriger Temperatur schmelzen. Das Öl unterrühren.

Jeweils etwa 1 TL der flüssigen Kuvertüre in ein Mini-Muffinförmchen geben und dieses so hin und her schwenken, dass sich die Schokolade gleichmäßig an Boden und Rand des Förmchens verteilt. So fortfahren, bis etwa die Hälfte der Schokolade verbraucht ist. Die Förmchen für 10 Minuten zum Festwerden in das Gefrierfach stellen. Die Schokolade im Wasserbad oder Topf flüssig halten.

Für die Füllung die Erdnussbutter mit Butter, Honig und Salz in einem Topf bei niedriger Temperatur erwärmen und zu einer dickflüssigen Creme verrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle oder in einen Gefrierbeutel, von dem die Spitze abgeschnitten wird, füllen.

Die Schokoförmchen aus dem Gefrierfach holen und jeweils in die Mitte einen kleinen Tupfen Füllung setzen. Mit so viel flüssiger Schokolade übergießen, dass die Erdnusscreme vollständig bedeckt ist. Wer mag, streut ein wenig Meersalz auf die Oberfläche. Aushärten lassen. Im Kühlschrank halten sich die Peanut Butter Cups verschlossen ca. 1 Woche.