Gewählte Zutaten:
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 2 x 2 cm). Weiße Zwiebel schälen und klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen (ohne, dass es anfängt zu rauchen) und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Passierte Tomaten, Honig, Essig, Worcestershiresauce, Paprikapulver, Currypulver und Cayennepfeffer dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Fleisch in die kalte Soße geben, gut vermengen (so dass alles bedeckt ist) und über Nacht ziehen lassen.
Gemüsezwiebeln schälen und etwa auf dieselbe Größe wie das Fleisch schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und Paprika ebenfalls auf dieselbe Größe schneiden.
Fleisch, Zwiebeln und Paprika abwechselnd auf die Spieße ziehen. Spieße idealerweise auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten scharf anbraten.
Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter fein hacken und zum Garnieren über die Schaschlik-Spieße streuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 719 kcal | 33 % |
| Kohlenhydrate | 33.2 g | 11 % |
| Fett | 43.8 g | 58 % |
| Eiweiß | 51 g | 93 % |
| Vitamin B1 | 2.5 mg | 208 % |
| Niacin | 22.8 mg | 175 % |
| Vitamin B12 | 2 μg | 80 % |
| Vitamin C | 116 mg | 116 % |
Durch das Anbraten auf dem Grill oder in einer Grillpfanne erhält das Schaschlik sein typisches, rauchiges Grillaroma. Aber das Rezept gelingt auch, wenn du das Schaschlik unter dem Grill im Backofen zubereitest.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
