Gewählte Zutaten:
Estragonblätter abzupfen und grob hacken. Schalotten schälen und fein würfeln.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Scampi darin bei starker Hitze 1 Minute pro Seite anbraten. Hitze reduzieren, Schalotten und Weißwein dazu geben, ca. 30 Sekunden köcheln lassen. Mit Sahne ablöschen, eine weitere Minute köcheln lassen, Estragon unterrühren.
Scampi wenden, mit Salz und Pfeffer würzen, Pfanne vom Herd nehmen und 2 Minuten ziehen lassen.
Nährstoff | Tagesanteil | |
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Energie | 181 kcal | 8 % |
Kohlenhydrate | 3 g | 1 % |
Fett | 13.6 g | 18 % |
Eiweiß | 8.4 g | 15 % |
Zu diesem Gericht passen frisches Baguette und ein grüner Salat.