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4 Becher
| 1 kg | Sanddornbeeren (frisch) |
| 100 ml | Wasser oder Orangensaft |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Utensilien
Sieb, Einmachgläser,
Zubereitung
- 1 kg Sanddornbeeren (frisch)
Beeren von den Zweigen zupfen, waschen und gut abtropfen lassen.
- 100 ml Wasser oder Orangensaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Beeren und Wasser/Orangensaft mit dem Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen und mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen: 1 TL von der Marmelade auf einen Teller geben und schräg halten. Verläuft die Marmelade nicht, ist sie fertig.
- Sieb
- Einmachgläser
Marmelade mit einem Esslöffel durch ein feines Sieb passieren und in sterile Gläser füllen und direkt verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann über Nacht auskühlen lassen.
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Tipp zum Rezept
Frische Sanddornbeeren gibt es meist zwischen September und Oktober. Die Beeren lassen sich am besten von den Zweigen lösen, wenn man diese im Tiefkühler etwas anfrieren lässt.
