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Mirabellen Marmelade

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    7 Bewertungen
    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 5 Portionen
    5 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Einmachgläser

    Zubereitung

      • 1 kg Mirabellen (entsteint gewogen)
      • 500 g Gelierzucker (2:1)
      • 2 EL Zitronensaft

      Die Mirabellen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Zusammen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam aufkochen.

    1. Die Mischung 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen. Dafür etwas Marmelade auf einen Teller geben und 1–2 Minuten warten. Ist die Konsistenz dann wie gewünscht, kann die Marmelade abgefüllt werden, ansonsten noch einige Minuten weiterköcheln.

      • Einmachgläser

      Die Marmelade heiß bis kurz unter den Rand in sterilisierte Schraubgläser füllen und dieses sofort fest verschließen. Abkühlen lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie527 kcal24 %
    Kohlenhydrate128 g43 %
    Fett0.4 g1 %
    Eiweiß1.3 g2 %
    Vitamin B10.1 mg8 %
    Vitamin C14.9 mg15 %
    Kalium422 mg21 %
    Magnesium28 mg7 %

    Tipp

    Die Marmelade sollte kühl und dunkel gelagert und innerhalb von 6–9 Monaten aufgebraucht werden. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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