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Mirabellen Marmelade

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Mirabellen Marmelade

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

2 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 kg Mirabellen (entsteint gewogen)
    • 500 g Gelierzucker (2:1)
    • 2 EL Zitronensaft

    Die Mirabellen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Zusammen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam aufkochen.

  • Die Mischung 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen. Dafür etwas Marmelade auf einen Teller geben und 1–2 Minuten warten. Ist die Konsistenz dann wie gewünscht, kann die Marmelade abgefüllt werden, ansonsten noch einige Minuten weiterköcheln.

  • Du brauchst
    • Einmachgläser

    Die Marmelade heiß bis kurz unter den Rand in sterilisierte Schraubgläser füllen und dieses sofort fest verschließen. Abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie527 kcal24 %
Kohlenhydrate128 g43 %
Fett0.4 g1 %
Eiweiß1.3 g2 %
Vitamin B10.1 mg8 %
Vitamin C14.9 mg15 %
Kalium422 mg21 %
Magnesium28 mg7 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Marmelade sollte kühl und dunkel gelagert und innerhalb von 6–9 Monaten aufgebraucht werden. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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