Mirabellen Marmelade

Name: Mirabellen Marmelade
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Mirabellen (entsteint gewogen); 500 g Gelierzucker (2:1); 2 EL Zitronensaft

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 527 kcal
Kohlenhydrate 128 g
Fett 0.4 g
Eiweiß 1.3 g

ErnährWert

2 /10

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1 kg Mirabellen (entsteint gewogen)
500 g Gelierzucker (2:1)
2 EL Zitronensaft

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 1 kg Mirabellen (entsteint gewogen)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 EL Zitronensaft
Die Mirabellen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Zusammen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam aufkochen.
Die Mischung 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen. Dafür etwas Marmelade auf einen Teller geben und 1–2 Minuten warten. Ist die Konsistenz dann wie gewünscht, kann die Marmelade abgefüllt werden, ansonsten noch einige Minuten weiterköcheln.
Du brauchst
- Einmachgläser
Die Marmelade heiß bis kurz unter den Rand in sterilisierte Schraubgläser füllen und dieses sofort fest verschließen. Abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	527 kcal	24 %
Kohlenhydrate	128 g	43 %
Fett	0.4 g	1 %
Eiweiß	1.3 g	2 %
Vitamin B1	0.1 mg	8 %
Vitamin C	14.9 mg	15 %
Kalium	422 mg	21 %
Magnesium	28 mg	7 %

Tipp

Die Marmelade sollte kühl und dunkel gelagert und innerhalb von 6–9 Monaten aufgebraucht werden. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.