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Mandelkuchen vom Blech

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 24 Stücke
24 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • oder
  • Küchenmaschine

Zubereitung

    • Butter für das Blech

    Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Butter fetten oder mit Backpapier auslegen.

    • Handmixer
    • oder
    • Küchenmaschine
    • 250 ml Sahne
    • 200 g Zucker
    • 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 3 Eier (Größe M)
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz

    Die Sahne in einer großen Rührschüssel halb steif schlagen. 200 g Zucker, Vanillezucker und die Eier dazugeben und alles verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz mischen, hinzufügen und unterrühren.

  1. Den Teig auf dem Blech verstreichen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

    • 200 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 6 EL Milch
    • 300 g gehobelte Mandeln

    In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen. Den restlichen Zucker (200 g), die Milch sowie die gehobelten Mandeln dazugeben, verrühren und 3 Minuten köcheln lassen. Den Ofen öffnen, die Mandelmasse auf den Teigboden streichen und den Kuchen weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie296 kcal13 %
Kohlenhydrate29.6 g10 %
Fett17.8 g24 %
Eiweiß5.6 g10 %
Vitamin A109 μg14 %
Vitamin E3.7 mg31 %
Niacin1.6 mg12 %
Magnesium32 mg9 %

Tipp

Die Sahne dient hier nicht als Topping oder Füllung, sondern sorgt direkt im Teig für die supersaftige Konsistenz dieses schnellen Lieblingskuchens.

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