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Plov

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23 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 1 Zwiebel
    • 3 Möhren
    • 400 g Hähnchenbrustfilet

    Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Hähnchenfilet trockentupfen und in mundgerechte Stückchen schneiden.

    • 2 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer

    In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und Hähnchen darin ca. 5  Minuten von allen Seiten kross anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln dazugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Bei Bedarf etwas Öl nachgießen. Möhren dazugeben und weitere 3 Minuten mitdünsten.

    • 320 g Reis (parboiled)
    • 520 ml Gemüsebrühe

    Reis waschen und in die Pfanne dazugeben. Mit Brühe ablöschen und 12 Minuten bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.

  1. Pfanne vom Herd nehmen, Deckel darauflegen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen.  

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie438 kcal20 %
Eiweiß30.3 g55 %
Fett3.7 g5 %
Kohlenhydrate71.4 g24 %
Eisen2.1 mg15 %
Calcium43.7 mg4 %
Magnesium63.3 mg17 %
Vitamin A1080 μg135 %

Tipp

Wer mag, gibt am Ende eine geschälte, mit einem Messer flach gedrückte Knoblauchzehe in den Reis. Das verleiht dem Gericht ein schönes, kräftiges Aroma.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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