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Rotes Hähnchen-Curry

Rotes Hähnchen-Curry

Gesamt: 40 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Ananas schälen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

  2. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen. Ananas, Zwiebeln und Knoblauch in den Wok geben und anbraten. Bohnen, Tomaten und Chili dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Fleisch wieder dazugeben und mit Curry dazugeben. Mit Brühe ablöschen und ca. 4 Minuten köcheln lassen.

  3. Kokosmilch und Stärke glatt rühren und zum Gemüse geben. Nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Fischsoße abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Curry in Schalen anrichten und mit Basilikum garnieren. Mit Reis servieren.

Sophie
Sophie

Hähnchenfilet ist ein äußerst gesundes Fleisch. Es hat wenig Fett, liefert viel Magnesium und enthält Folsäure. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    620kcal 28%
  • Eiweiß
    36g 65%
  • Fett
    26g 35%
  • Kohlenhydrate
    60g 20%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    6.6mg 55%
  • Folat
    190.5µg 48%
  • Vitamin C
    36.6mg 46%
  • Eisen
    3.8mg 27%
  • Magnesium
    137.7mg 37%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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