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Hähnchen-Erdnuss-Curry

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Hähnchen-Erdnuss-Curry

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und klein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kaffir-Limettenblätter waschen, die Blattrippen und Stängel entfernen und in feine Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

  • Die Dose Kokosmilch NICHT schütteln. Dose öffnen und die Kokossahne (den festen Teil) mit einem Löffel abheben und in eine Pfanne geben. Pfanne erhitzen und die Currypaste in der Kokossahne anrösten. Fleisch dazugeben und 2-3 Minuten braten. Dann die restliche Kokosmilch, Fischsauce und Zucker zufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

  • Erdnüsse, Paprika, Chili und Limettenblätter zufügen, 1-2 Minuten köcheln lassen.

  • Mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie294 kcal13 %
Eiweiß32.2 g59 %
Fett13.7 g18 %
Kohlenhydrate8.35 g3 %
Vitamin C55.7 mg56 %
Magnesium110 mg29 %
Phosphor354 mg51 %
Kalium824 mg41 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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