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Schinkennudeln

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    Gesamtzeit25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 250 g Nudeln (Penne oder Spirelli)
      • 100 g gekochter Schinken
      • 2 EL Butter
      • 1 Zwiebel

      Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen. Schinken würfeln. Butter in einer Pfanne auslassen und Schinken darin anbraten. Zwiebel fein würfeln und dazugeben.

    1. Nudeln in die Pfanne geben und mitschwenken.

      • 4 Eier
      • 100 ml Milch
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskat
      • 100 g Käse, gerieben

      Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den geriebenen Käse untermischen und alles zu den Nudeln geben.

      • 1 Bund Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

      Die Nudelpfanne unter Rühren stocken lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Nudelpfanne abschmecken und mit Schnittlauch servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie497 kcal23 %
    Eiweiß29 g53 %
    Fett20 g27 %
    Kohlenhydrate51.8 g17 %
    Vitamin A290 μg36 %
    Vitamin B122.2 μg88 %
    Eisen3 mg21 %
    Calcium444 mg44 %

    Tipp

    Zu dem deftigen Gericht passt am besten ein grüner Blattsalat mit klarer Vinaigrette.

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