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Schinkennudeln

Schinkennudeln

25min Gesamtzeit
Einfach
573

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Zubereitung

  • 250 g Nudeln (Penne oder Spirelli)
  • 100 g gekochter Schinken
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel

Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen. Schinken würfeln. Butter in einer Pfanne auslassen und Schinken darin anbraten. Zwiebel fein würfeln und dazugeben.

Nudeln in die Pfanne geben und mitschwenken.

  • 4 Eier
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 100 g Käse, gerieben

Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den geriebenen Käse untermischen und alles zu den Nudeln geben.

  • 1 Bd. Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Die Nudelpfanne unter Rühren stocken lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Nudelpfanne abschmecken und mit Schnittlauch servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

497 kcal

Kohlenhydrate

51,8 g

Fett

20 g

Eiweiß

29 g

Schinkennudeln

Tipp zum Rezept

Zu dem deftigen Gericht passt am besten ein grüner Blattsalat mit klarer Vinaigrette.

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