Name: Schinkennudeln
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250.0 g Nudeln (Penne oder Spirelli); 100.0 g gekochter Schinken; 2.0 EL Butter; 1.0 Zwiebel; 4.0 Eier; 100.0 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskat; 100.0 g Käse, gerieben; 1.0 Knollen Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g Nudeln (Penne oder Spirelli)
100 g gekochter Schinken
2 EL Butter
1 Zwiebel
Aktion
4 Eier
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Käse, gerieben
1 Knollen Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Nährwerte pro Portionen:

Energie

497 kcal

Kohlenhydrate

51.8 g

Fett

20 g

Eiweiß

29 g

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Zubereitung

250 g Nudeln (Penne oder Spirelli)
100 g gekochter Schinken
2 EL Butter
1 Zwiebel

Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen. Schinken würfeln. Butter in einer Pfanne auslassen und Schinken darin anbraten. Zwiebel fein würfeln und dazugeben.

Nudeln in die Pfanne geben und mitschwenken.

4 Eier
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Käse, gerieben

Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Den geriebenen Käse untermischen und alles zu den Nudeln geben.

1 Knollen Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Die Nudelpfanne unter Rühren stocken lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Nudelpfanne abschmecken und mit Schnittlauch servieren.