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Rotbarschfilet-Spieß

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Personen
2 Personen

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Grill

Zubereitung

    • Holzspieße
    • 400 g Rotbarschfilet
    • 100 g Frühstücksspeck
    • 100 g Champignons
    • Zitronensaft
    • Salz
    • 1 Zwiebel
    • 1 gelbe Paprika
    • 3 rote Paprika
    • Olivenöl

    Rotbarschfilet in grobe Stücke teilen und die Stücke mit Speckscheiben dünn umwickeln. Champignons halbieren, mit Zitronensaft und Salz würzen. Zwiebel und Paprikaschoten in Stücke schneiden und abwechselnd mit dem Fisch sowie den Champignons auf die Spieße stecken und mit Öl bepinseln.

    • Grill

    Die Fischspieße 10 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, dabei öfters wenden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie596 kcal27 %
Eiweiß47.6 g87 %
Fett40.8 g54 %
Kohlenhydrate12.7 g4 %
Vitamin B128.2 μg328 %
Ballaststoffe5.1 g17 %
Eisen3 mg21 %
Jod93.7 μg62 %

Tipp

Alternativ zum Rotbarsch kann man auch zu preiswerteren Fischsorten greifen, wie zum Beispiel Seelachs oder Kabeljau.

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