Mehl, Butter, 1 Ei und 0,5 TL Salz zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Zutaten
350 g
Rosenkohl
2
Schalotten
Rosenkohl putzen, waschen, kreuzförmig einschneiden und in Salzwasser gut 10 Minuten garen. Schalotten schälen und fein würfeln.
Du brauchst
Pfanne, beschichtet
Zutaten
125 g
Speckwürfel
Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen. Aus der Pfanne nehmen und Schalotten im Bratfett anschwitzen.
Du brauchst
Tarteform
Zutaten
5 g
Butter
Eine Tarteform (24 cm) mit Butter fetten. Teig auf dem Boden der Form ausrollen, einen Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Zutaten
Pfeffer
Muskat
Rosenkohl, Schalotten und Speck auf dem Teig verteilen, mit Pfeffer und Muskat würzen.
Zutaten
3
Eier
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter
125 g
Sahne
3 Eier, Crème fraîche mit Kräutern und Sahne verquirlen, auf dem Gemüse verteilen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
406 kcal
18 %
Eiweiß
12.9 g
23 %
Fett
27 g
36 %
Kohlenhydrate
29.6 g
10 %
Vitamin A
332 μg
42 %
Vitamin C
50.2 mg
50 %
Calcium
64.9 mg
6 %
Magnesium
23.8 mg
6 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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