Cremige Hähnchen-Zucchini-Minz-Nudeln

Cremige Hähnchen-Zucchini-Minz-Nudeln

40min Gesamtzeit
Einfach
21

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Zubereitung

  • 400 g Bandnudeln

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

  • Sparschäler
  • Zitruspresse
  • 300 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Bd. Minze
  • 1 Zitrone

Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone pressen.

  • 250 g Hähnchenbrustfilet

Hähnchenfilet trocken tupfen und klein schneiden.

  • 1 EL Rapsöl
  • 150 g Dr. Oetker Crème légère
  • Salz
  • Pfeffer

1 EL Öl erhitzen, Fleisch und Zwiebel anbraten. Knoblauch zufügen, mit etwas Nudelwasser ablöschen. Crème légère einrühren und die Zucchinistreifen zufügen, bei Bedarf weiteres Nudelwasser zufügen. Den Großteil der Minze zufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Mit den Nudeln anrichten und mit der restlichen Minze bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

558 kcal

Kohlenhydrate

72,5 g

Fett

15,7 g

Eiweiß

32 g

Cremige Hähnchen-Zucchini-Minz-Nudeln

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