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Cremige Hähnchen-Zucchini-Minz-Nudeln

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    Gesamtzeit40 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Sparschäler
    • Zitruspresse

    Zubereitung

      • 400 g Bandnudeln

      Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

      • Sparschäler
      • Zitruspresse
      • 300 g Zucchini
      • 1 Zwiebel
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 1 Bund Minze
      • 1 Zitrone

      Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone pressen.

      • 250 g Hähnchenbrustfilet

      Hähnchenfilet trocken tupfen und klein schneiden.

      • 1 EL Rapsöl
      • 150 g Dr. Oetker Crème légère
      • Salz
      • Pfeffer

      1 EL Öl erhitzen, Fleisch und Zwiebel anbraten. Knoblauch zufügen, mit etwas Nudelwasser ablöschen. Crème légère einrühren und die Zucchinistreifen zufügen, bei Bedarf weiteres Nudelwasser zufügen. Den Großteil der Minze zufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Mit den Nudeln anrichten und mit der restlichen Minze bestreuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie558 kcal25 %
    Eiweiß32 g58 %
    Fett15.7 g21 %
    Kohlenhydrate72.5 g24 %
    Vitamin C20.8 mg21 %
    Niacin14.2 mg109 %
    Magnesium58 mg15 %
    Calcium113 mg11 %

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