• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Rosé Ombre-Torte

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
93
3,8/5
Gesamtzeit3 Stunden
SchwierigkeitSchwer
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • Springform 26 cm
  • Winkelpalette
  • Pürierstab
  • Sieb
  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • 300 g REWE Beste Wahl Himbeeren TK

    Himbeeren auftauen lassen.

    • 500 g Rhabarber
    • 100 g Zucker
    • 50 g Speisestärke

    Rhabarber waschen, putzen und in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden. Rhabarber, 100 g Zucker und 5 EL Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 5 EL kaltem Wasser glatt rühren und in das Kompott rühren. Nochmals ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • 200 g Zucker
    • 4 REWE Bio Eier
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Für den Biskuit 200 g Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 10 Minuten schaumig schlagen.

    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    • Springform 26 cm
    • 1 Bio-Zitrone
    • 200 ml Rapsöl
    • 200 ml Rosé Prosecco
    • 300 g ja! Weizenmehl Type 405
    • 0.5 EL Backpulver

    Zitrone heiß waschen, Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Abrieb und Saft, Öl und Prosecco unter die Eimasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft ca. 45 Minuten backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • 500 g weiche Butter
    • 400 g ja! Puderzucker
    • 500 g Frischkäse

    Für die Buttercreme weiche Butter mit dem Handrührgerät aufschlagen und nacheinander Puderzucker und kalten Frischkäse so kurz wie möglich unter die Creme rühren. Ein Drittel der Creme kühl stellen.

    • Winkelpalette

    Ausgekühlten Biskuit aus der Form lösen und mit Hilfe eines Tortenmessers oder sehr großen Küchenmessers vorsichtig in drei gleich große Böden schneiden. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Buttercreme bestreichen. Hälfte Rhabarberkompott darauf streichen. Mittleren Boden auflegen und ebenfalls erst mit Creme, dann mit Kompott bestreichen. Zuletzt den oberen Boden auflegen, leicht andrücken und die Torte komplett mit Buttercreme mit Hilfe einer Winkelpalette einstreichen. Torte ca. 30 Minuten kalt stellen.

    • Pürierstab
    • Sieb
    • Spritzbeutel

    Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Übrige, kaltgestellte Creme mit etwa ⅓ der Himbeeren mischen. Gut ein Drittel der Creme entnehmen und in einen Spritzbeutel füllen. Übrige Creme mit der Hälfte der Himbeeren mischen, die Hälfte davon entnehmen und ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen. Restliche Creme mit restlichen Himbeeren mischen und in einen dritten Spritzbeutel füllen.

  1. Dunkelste Creme um das unterste Drittel der Torte spritzen. Mittlere und hellste Creme ebenso aufspritzen. Rest der hellsten Creme auf die Oberfläche verteilen. Die 3 Cremes mit der Winkelpalette so verstreichen, dass ein Farbverlauf entsteht.

    • essbare Blüten zum Verzieren

    Torte nach Belieben mit essbaren Blüten verzieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie729 kcal33 %
Eiweiß7.9 g14 %
Fett48.8 g65 %
Kohlenhydrate65.6 g22 %
Ballaststoffe2.4 g8 %
Calcium68.3 mg7 %
Eisen1 mg7 %
Vitamin B120.4 μg16 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Sponge Cake mit Beeren & Sahne
  • Vegetarisch
1h 25min
Einfach
Pfannkuchen-Torte
  • Vegetarisch
1h
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

One-Pot-Pasta
1 Zutat im Angebot
    25min
    Einfach
    Kartoffel-Bohnen-Salat mit Lachs
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    1h 25min
    Mittel
    Reis-Lachs-Pfanne
    • Glutenfrei
    40min
    Einfach
    Low Carb-Thunfischröllchen
    2 Zutaten im Angebot
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach