Gewählte Zutaten:
Möhren schälen und fein raspeln.
Apfelessig und -saft, Honig, Öl, Senf und Limettensaft zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salbei waschen und grob hacken.
Möhren mit der Vinaigrette anmachen, Salbei hinzugeben und mit Nüssen/Kernen nach Wahl servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 181 kcal | 8 % |
| Eiweiß | 3.5 g | 6 % |
| Fett | 8.7 g | 12 % |
| Kohlenhydrate | 24.1 g | 8 % |
| Ballaststoffe | 5 g | 17 % |
| Folat | 32.7 µg | 8 % |
| Calcium | 67.8 mg | 7 % |
| Magnesium | 40.5 mg | 11 % |
Zum Salat passen z. B. Pinienkerne oder Walnüsse.
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