Möhrensalat mit Apfel-Vinaigrette und Salbei

Möhrensalat mit Apfel-Vinaigrette und Salbei

20min Gesamtzeit
Einfach
21

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Zubereitung

  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • 1 Bd. Möhren

Möhren schälen und fein raspeln.

  • 4 EL Bio Apfelessig
  • 4 EL Apfelsaft
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL grober Senf
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5 Bd. Salbei

Apfelessig und -saft, Honig, Öl, Senf und Limettensaft zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salbei waschen und grob hacken.

  • 1 Handvoll Nüsse

Möhren mit der Vinaigrette anmachen, Salbei hinzugeben und mit Nüssen/Kernen nach Wahl servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

181 kcal

Kohlenhydrate

24,1 g

Fett

8,7 g

Eiweiß

3,5 g

Möhrensalat mit Apfel-Vinaigrette und Salbei

Tipp zum Rezept

Zum Salat passen z. B. Pinienkerne oder Walnüsse.

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