Name: Zuckerarmer Rhabarber auf Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rhabarber; 1 Schote(n) Vanille; 100 g Ahornsirup; 2 Msp. Natron; 400 ml Hafermilch; Zimt; 200 g Couscous; 4 EL Mandelblättchen

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Portionen

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Utensilien

Backpapier
Küchengarn

Du brauchst
- Backpapier
- Küchengarn
Zutaten
- 600 g Rhabarber
- 1 Schote(n) Vanille
- 100 g Ahornsirup
- 2 Msp. Natron
Rhabarber putzen, waschen und in etwa daumenbreite Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Hälfte Vanillemark, Ahornsirup und Natron vermischen. Rhabarber zugeben, alles mischen und in die Mitte von jeweils 2 Bögen Backpapier geben. Backpapier oben zusammenfassen und mit Küchengarn verschließen. Päckchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 25 Minuten garen.
Zutaten
- 400 ml Hafermilch
- Zimt
- 200 g Couscous
Hafermilch mit Zimt und dem restlichen Vanillemark in einen Topf geben, aufkochen, Couscous einrühren und vom Herd nehmen. Ca. 10 Minuten quellen lassen, dabei zwischendurch gelegentlich mit einer Gabel auflockern.
Zutaten
- 4 EL Mandelblättchen
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie beginnen zu duften.
Rhabarber aus dem Ofen nehmen und vorsichtig, er ist sehr heiß, in Schalen oder auf Teller verteilen. Couscous dazu anrichten und alles mit Mandelblättchen bestreuen.