Rhabarber-Brioche-Pudding

Name: Rhabarber-Brioche-Pudding
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 REWE Beste Wahl Vanilleschote; 4 Eier (Größe M); 3 EL REWE Bio Vielblütenhonig; 200 ml Schlagsahne; 200 ml Milch 3,5%; 180 g Brioche; 250 g Rhabarber; 50 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren; 1 EL Rohrzucker

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Gesamtzeit1:25 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 313 kcal
Eiweiß 9.3 g
Fett 18.8 g
Kohlenhydrate 27.4 g

ErnährWert

5 /10

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1 REWE Beste Wahl Vanilleschote
4 Eier (Größe M)
3 EL REWE Bio Vielblütenhonig
200 ml Schlagsahne
200 ml Milch 3,5%
180 g Brioche
250 g Rhabarber
50 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren
1 EL Rohrzucker

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Kastenform
Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Kastenform
- Backpapier
Zutaten
- 1 REWE Beste Wahl Vanilleschote
- 4 Eier (Größe M)
- 3 EL REWE Bio Vielblütenhonig
- 200 ml Schlagsahne
- 200 ml Milch 3,5%
- 180 g Brioche
- 250 g Rhabarber
Den Backofen vorheizen (200°C, Ober-/Unterhitze). Die Vanilleschote auskratzen. Backform mit Backpapier auslegen. Eier, Honig, Schlagsahne, Milch und Vanillemark kräftig verrühren. Brioche in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Rhabarber waschen, putzen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Zutaten
- 50 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren
- 1 EL Rohrzucker
Die noch gefrorenen Himbeeren, Rhabarber, Brioche und Rohrzucker vorsichtig vermengen. In die Backform geben. Alles mit der Ei-Sahne auffüllen und für etwa 60 Minuten backen.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	313 kcal	14 %
Eiweiß	9.3 g	17 %
Fett	18.8 g	25 %
Kohlenhydrate	27.4 g	9 %
Ballaststoffe	2.1 g	7 %
Calcium	140 mg	14 %
Eisen	1.7 mg	12 %
Folat	41.6 µg	10 %

Tipp

Falls der Pudding zwischendurch zu dunkel wird, einfach mit etwas Backpapier abdecken.

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