Name: Fussball-Blechkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Ingredients: 2.0 REWE Bio Zitronen; 1.0 Vanilleschote; 400.0 g Butter; 350.0 g Puderzucker; 8.0 Eier (Größe M); 250.0 g Weizenmehl, Type 405; 200.0 g ja! Mandeln, gemahlen; 0.5 Päckchen Backpulver; 1.0 Päckchen grüne Lebensmittelfarbe

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

2 REWE Bio Zitronen
1 Vanilleschote
400 g Butter
350 g Puderzucker
8 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl, Type 405
200 g ja! Mandeln, gemahlen
0.5 Päckchen Backpulver
1 Päckchen grüne Lebensmittelfarbe

Utensilien

Backblech, Backpapier, Küchenreibe, Handmixer, Spritzbeutel,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

449 kcal

Kohlenhydrate

36.8 g

Fett

30.4 g

Eiweiß

8.4 g

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Zubereitung

Backblech
Backpapier
Küchenreibe

2 REWE Bio Zitronen
1 Vanilleschote

Backofen vorheizen (200°C, Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronen waschen und die Schale reiben, Mark der Vanilleschote auskratzen.

Handmixer

400 g Butter
150 g Puderzucker
8 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl, Type 405
200 g ja! Mandeln, gemahlen
0.5 Päckchen Backpulver

Weiche Butter, Vanillemark, Zitronenschale und 150 g Puderzucker schaumig aufschlagen. Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Weizenmehl, Mandeln und Backpulver vermischen und zu der Ei-Butter-Masse geben. Alles vorsichtig vermengen, auf das Backblech geben und glatt streichen.

200 g Puderzucker
1 Päckchen grüne Lebensmittelfarbe

Den Kuchen etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Restlichen Puderzucker mit dem Saft von 1,5 Zitronen verrühren. 2 EL abnehmen und den Rest mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.

Spritzbeutel

Den ausgekühlten Kuchen mit der grünen Glasur bestreichen. Die weiße Glasur in einen Spritzbeutel füllen, je nach gewünschter Linienstärke aufschneiden und drauflosmalen.