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Himbeerdressing
Gesamt: 25 min
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Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
Schalotten schälen und würfeln. Mit Honig in einem Topf erhitzen und 2 Minuten karamellisieren. Die noch gefrorenen Himbeeren hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht zerfallen.
- Sie benötigenSieb •Glasflasche(n)
Alles mit einer Gabel zerdrücken und Senf, Olivenöl und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren, dabei das Himbeermark kräftig durchdrücken. In eine Flasche füllen. Hält gekühlt etwa 3 Tage. Passt perfekt zu einem frischen grünen Blattsalat.
Himbeerzeit? Perfekt! Mit frischen Himbeeren der Saison klappt das Rezept genauso gut. Ein paar lose Beeren auf jungem Blattspinat und etwas Parmesan, dazu das Himbeerdressing – köstlich!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß0g1%
- Fett5g7%
- Kohlenhydrate2g1%
Vitalstoffe*
- Vitamin A8,3μg1%
- Vitamin A4,2μg1%
- Calcium8,5mg1%
- Magnesium6,2mg2%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Schalotten
- 2 EL REWE Bio Vielblütenhonig
- 300 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren
- 1 TL Senf
- 100 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 100 ml Essig
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Glasflasche(n)
- Sieb
