Himbeerdressing

Name: Himbeerdressing
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 2 Schalotten; 2 EL REWE Bio Vielblütenhonig; 300 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren; 1 TL Senf; 100 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra; 100 ml Essig; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 55 kcal
Eiweiß 0.3 g
Fett 4.6 g
Kohlenhydrate 3.2 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Zubereitung

Zutaten
- 2 Schalotten
- 2 EL REWE Bio Vielblütenhonig
- 300 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren
Schalotten schälen und würfeln. Mit Honig in einem Topf erhitzen und 2 Minuten karamellisieren. Die noch gefrorenen Himbeeren hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht zerfallen.
Du brauchst
- Sieb
- Glasflasche(n)
Zutaten
- 1 TL Senf
- 100 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 100 ml Essig
- Salz
- Pfeffer
Alles mit einer Gabel zerdrücken und Senf, Olivenöl und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren, dabei das Himbeermark kräftig durchdrücken. In eine sterile Flasche füllen. Hält gekühlt etwa 3 Tage. Passt perfekt zu einem frischen grünen Blattsalat.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	55 kcal	3 %
Eiweiß	0.3 g	1 %
Fett	4.6 g	6 %
Kohlenhydrate	3.2 g	1 %

Tipp

Himbeerzeit? Perfekt! Mit frischen Himbeeren der Saison klappt das Rezept genauso gut. Ein paar lose Beeren auf jungem Blattspinat und etwas Parmesan, dazu das Himbeerdressing – köstlich!