Name: Himbeerdressing
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 2.0 Schalotten; 2.0 EL REWE Bio Vielblütenhonig; 300.0 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren; 1.0 TL Senf; 100.0 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra; 100.0 ml Essig; Salz; Pfeffer

Zutaten für 20 Portionen

20 Portionen

2 Schalotten
2 EL REWE Bio Vielblütenhonig
300 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren
1 TL Senf
100 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra
100 ml Essig
Salz
Pfeffer

Utensilien

Sieb, Glasflasche(n),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

55 kcal

Kohlenhydrate

3.2 g

Fett

4.6 g

Eiweiß

0.3 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

2 Schalotten
2 EL REWE Bio Vielblütenhonig
300 g REWE Bio Himbeeren, tiefgefroren

Schalotten schälen und würfeln. Mit Honig in einem Topf erhitzen und 2 Minuten karamellisieren. Die noch gefrorenen Himbeeren hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht zerfallen.

Sieb
Glasflasche(n)

1 TL Senf
100 ml REWE Bio Natives Olivenöl extra
100 ml Essig
Salz
Pfeffer

Alles mit einer Gabel zerdrücken und Senf, Olivenöl und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren, dabei das Himbeermark kräftig durchdrücken. In eine sterile Flasche füllen. Hält gekühlt etwa 3 Tage. Passt perfekt zu einem frischen grünen Blattsalat.

Tipp zum Rezept

Himbeerzeit? Perfekt! Mit frischen Himbeeren der Saison klappt das Rezept genauso gut. Ein paar lose Beeren auf jungem Blattspinat und etwas Parmesan, dazu das Himbeerdressing – köstlich!