Rezept Papageienkuchen DDR

In einer großen Rührschüssel Margarine und Zucker mit einem Rührgerät cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren, dann die saure Sahne dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver vermengen und nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen. Für die grüne Schicht das Waldmeister-Puddingpulver in eine Portion einrühren. Für die gelbe Schicht das Vanillesoßenpulver in den Teig mischen. Für die rote Schicht die Rote Grütze in den Teig einarbeiten. Und zuletzt für die braune Schicht das Kakaopulver in eine Portion rühren.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Die Gugelhupfform mit etwas Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später leichter aus der Form lösen lässt. Die farbigen Teigportionen esslöffelweise im Wechsel in die Form geben.

Den Papageienkuchen etwa 45–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Das ist der Fall, wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.

Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.