510kcal23%
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Quinoa-Auflauf
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 25 min
Einfach
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Zubereitung
Spinat auftauen lassen. Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen. Zucchini waschen, würfeln.
Für den Guss Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Quinoa abgießen, mit dem Gemüse mischen. Mischung in 4 kleine Auflaufformen verteilen, Eierguss darüber gießen. Parmesan darauf verteilen. Aufläufe im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.
Für noch mehr Aroma kannst du eine Knoblauchzehe halbieren und die Auflaufförmchen damit vor dem Befüllen ausstreichen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß23g42%
- Fett27g36%
- Kohlenhydrate46g15%
Vitalstoffe*
- Vitamin A154,0μg19%
- Magnesium161,0mg43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 150 g Blattspinat tiefgekühlt
- 200 g roter Quinoa
- 2 Möhren
- 1 Brokkoli
- 1 Zucchini
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 100 g geriebener Parmesan
