• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Quinoa-Auflauf

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • 150 g Blattspinat tiefgekühlt
    • 200 g roter Quinoa
    • 2 Möhren
    • 1 Brokkoli
    • 1 Zucchini

    Spinat auftauen lassen. Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen. Zucchini waschen, würfeln.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 3 Eier
    • 150 ml Sahne
    • 150 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 100 g geriebener Parmesan

    Für den Guss Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Quinoa abgießen, mit dem Gemüse mischen. Mischung in 4 kleine Auflaufformen verteilen, Eierguss darüber gießen. Parmesan darauf verteilen. Aufläufe im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie555 kcal25 %
Eiweiß27.8 g51 %
Fett28.6 g38 %
Kohlenhydrate51.2 g17 %
Ballaststoffe9.2 g31 %
Vitamin D1.9 µg10 %
Folat172 µg43 %
Vitamin B121.7 μg68 %

Tipp

Für noch mehr Aroma kannst du eine Knoblauchzehe halbieren und die Auflaufförmchen damit vor dem Befüllen ausstreichen.
 

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Piñata-Kuchen
  • Vegetarisch
1h 55min
Schwer
Sauce Hollandaise
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Super Mario Stern Kekse
  • Vegetarisch
3h
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen