Name: Quark-Gratin mit Heidelbeeren & Mandeln
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Eiweiß; 3.0 EL Zucker; 1.0 kleine Bio-Zitrone; 250.0 g Quark REWE frei von; 1.0 Prise(n) gemahlene Vanille; 3.0 EL gemahlene Mandeln; 4.0 Eigelbe; 200.0 g Heidelbeeren; Fett für die Form; 3.0 EL Mandelblättchen

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2 Eiweiß
3 EL Zucker
1 kleine Bio-Zitrone
250 g Quark REWE frei von
1 Prise(n) gemahlene Vanille
3 EL gemahlene Mandeln
4 Eigelbe
200 g Heidelbeeren
Fett für die Form
3 EL Mandelblättchen

Nährwerte pro Personen:

Energie

241 kcal

Kohlenhydrate

17 g

Fett

11 g

Eiweiß

16 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen.

Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit Quark, Vanille, Mandeln, Eigelben und dem restlichen Zucker glattrühren. Eischnee darauf setzen und vorsichtig unterheben.

Eine breite, feuerfeste Form fetten, die Quarkcreme darin verteilen. Heidelbeeren abbrausen, verlesen und gut abtropfen lassen, auf den Quark streuen. Mit Mandelbättchen toppen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 25-30 Minuten backen.

Tipp zum Rezept

Heidelbeeren sind sehr druckempfindlich und schimmeln schnell. Daher sollte man sie immer vorsichtig transportieren und am besten zügig nach dem Kauf verzehren.