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Quark mit Früchten

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Dessertgläser

Zubereitung

    • Handmixer
    • 1 Vanilleschote
    • 500 g Speisequark Magerstufe
    • 35 g Zucker

    Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Magerquark mit Vanillemark und 35 g Zucker mit dem Handmixer glatt rühren. Ggf. noch etwas Zucker zufügen.

    • 200 g Schlagsahne
    • 15 g Zucker

    Sahne und restlichen Zucker mit dem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Quarkcreme bis zum Servieren kalt stellen.

    • Dessertgläser
    • 125 g Himbeeren
    • 125 g Blaubeeren
    • 1 kleiner Pfirsich

    Beeren verlesen und vorsichtig waschen. Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden.

    • 2 EL Kokoschips

    Quarkcreme auf Dessertschalen oder Gläser verteilen, mit Beeren, Pfirsich und Kokoschips garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie367 kcal17 %
Kohlenhydrate28.7 g10 %
Fett19.7 g26 %
Eiweiß19.2 g35 %
Vitamin A172 μg22 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Vitamin C18 mg18 %
Calcium179 mg18 %

Tipp

Die Früchte für dieses einfache und schnelle Dessert kannst du je nach Saison variieren. Versuchs doch auch mal mit Pflaumenkompott, Kirschgrütze oder gekochtem Rhabarber.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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