Zutaten
4 Portionen
| 1 | Vanilleschote |
| 500 g | Speisequark Magerstufe |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Schlagsahne |
| 125 g | Himbeeren |
| 125 g | Blaubeeren |
| 1 kleiner | Pfirsich |
| 2 EL | Kokoschips |
Utensilien
Handmixer, Dessertgläser,
Zubereitung
- Handmixer
- 1 Vanilleschote
- 500 g Speisequark Magerstufe
- 35 g Zucker
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Magerquark mit Vanillemark und 35 g Zucker mit dem Handmixer glatt rühren. Ggf. noch etwas Zucker zufügen.
- 200 g Schlagsahne
- 15 g Zucker
Sahne und restlichen Zucker mit dem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Quarkcreme bis zum Servieren kalt stellen.
- Dessertgläser
- 125 g Himbeeren
- 125 g Blaubeeren
- 1 kleiner Pfirsich
Beeren verlesen und vorsichtig waschen. Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden.
- 2 EL Kokoschips
Quarkcreme auf Dessertschalen oder Gläser verteilen, mit Beeren, Pfirsich und Kokoschips garnieren und servieren.
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Tipp zum Rezept
Die Früchte für dieses einfache und schnelle Dessert kannst du je nach Saison variieren. Versuchs doch auch mal mit Pflaumenkompott, Kirschgrütze oder gekochtem Rhabarber.
Food Stylistin & Ökotrophologin
